Welkom bij Brewers'Kitchen, een gezellig ongedwongen restaurant waar de chef aan de stoof én in de zaal staat.
Hier proef je de lekkerste Belgische gerechten, bereid met seizoensgebonden recht-van-het-veld producten, in perfecte harmonie met de beste craft bieren. Daarvoor werken we samen met gepassioneerde lokale landbouwers en brouwers.
Het resultaat? Kwaliteit en stralende smaak op je bord, recht vanuit de BrouwersKeuken
Ik heb altijd al een passie gehad voor lekker en goed eten, maar in 2017 besefte ik dat ik er mijn beroep van moest maken.
Na een eenjarige opleiding tot kok en zytholoog (biersommelier) heb ik onder andere ervaring opgedaan bij Brasserie Wouter van chef Wouter Van Tichelen, bij De Schone van Boskoop van chef Wouter Keersmaekers en in het Japans restaurant Izumi bij chef Yoshiki Sasano.
Met Brewers'Kitchen begin ik aan mijn eigen culinair verhaal. De voorbije jaren heb ik veel geleerd over de manier waarop ons eten op ons bord komt en vind ik het steeds belangrijker om verantwoorde keuzes te maken. Tegelijk leerde ik enkele lokale boeren, brouwers en leveranciers kennen die kiezen voor alternatieve technieken met respect voor dier en planeet.
In mijn keuken wil ik hun producten in de schijnwerpers zetten: een speelse maar gebalanceerde dialoog tussen heerlijk eten en het ideale begeleidende bier.